Loading..

Hikayemiz

Ana SayfaHikayemiz

Mr. Simone:

Aile, Gelenek ve Değerlerle Dolu Bir Lezzet Yolculuğu

İstanbul İstinye’de 2021 yılında kurulan Mr. Simone, aslında bir restoranın ötesinde; ailemizin, geleneklerimizin ve bizim için önemli olan değerlerin buluştuğu bir yer. Bu yazıda, küçük bir köyden İstanbul’a gelen, zorluklarla mücadele edip sıfırdan Mr. Simone’un kuruluşunun ilham verici hikayesini sizinle paylaşıyoruz…

Simone, İsmail’in çocuklukta annesi tarafından ona verdiği ve o günden beri herkesin bildiği bir lakap. Simone’un Antakya’dan İstanbul’a uzanan yolculuğunun son adımı olan Mr. Simone, aslında İsmail, Mustafa ve Hatice kardeşlerin paylaştığı bir hayalin gerçeğe dönüşmesidir. Zamanla tüm 9 kardeşin de biraraya geldiği bu restoran, sevgi ve tutku ile şekillenmiş bir aile restoranıdır.
Mr Simone

Mr. Simone, geleneksel aile tariflerinin yanı sıra, yenilikçi dokunuşlarla zenginleştirilen menüsünde organik ve el yapımı lezzetler sunuyor. Mr. Simone’un kız kardeşi Hatice, taze ve organik malzemelerle hazırladığı ezmeler ve reçellerle sofralarımıza lezzet katıyor. Ailenin Antakya’daki zeytinliklerinden gelen zeytinler ve bu zeytinlerden özenle yapılan zeytinyağımız ise yemeklerimize sadece doğal bir tat katmakla kalmıyor, aynı zamanda her damlada köklerimizin sıcaklığını ve bağlarımızı hatırlatıyor.

DEĞERLERİMİZ

Logomuzda yer alan üç kol, geçmiş, bugün ve geleceği bir arada tutan güçlü bir simge olarak Mr. Simone’un temel değerlerini yansıtıyor. Anadolu tarihinin en köklü geleneklerinden biri olan üçlemeler, hayatın farklı katmanlarını birleştirir ve dengeyi simgeler. Mr. Simone’un üç kolu da işte bu dengeyi, ailemizle özdeşleşen üç önemli değeri ifade eder: Aile, Gelenek ve Doğa.

  • Aile: Bizim için aile, sadece bir bağ değil, bir yaşam biçimidir. 9 kardeşin bir araya gelip ortak bir hayali gerçeğe dönüştürmesi, bu güçlü bağın ve birlikteliğin yansımasıdır. Ailemiz, yalnızca işimizi değil, hayatımızı da şekillendiren değerli bir güçtür.
  • Gelenek: Anadolu’nun kadim topraklarında, nesilden nesile aktarılan gelenekler, her zaman bir yol gösterici olmuştur. Biz de bu geleneği, yemeklerimize ve hizmetimize yansıtarak, geçmişten aldığımız ilhamla yenilikçi bir yaklaşım sergiliyoruz. Gelenek, bize köklerimizi hatırlatırken, aynı zamanda bugüne uyarladığımız yeni tatlarla da zenginleşiyor.
  • Doğa ve Lezzet: Doğa, Mr. Simone’un hayat bulduğu kaynaktır. Ailenin Antakya’daki zeytinliklerinden gelen zeytinler ve organik malzemelerle hazırladığımız her tabak, doğaya olan saygımızı ve onun sunduğu saf lezzetleri yansıtır. Yüksek kalite ve organik içerik, sadece sofralarımızı değil, insanın doğayla kurduğu o bağı da güçlendirdiğine inanıyoruz.
Aynı zamanda Mr. Simone sembolünün bir ağacın köklerine benzemesi, ailemizin köklerine, geçmişe dayanan güçlü bağlarımıza ve aynı zamanda hep birlikte geleceğe adım atmamızı da temsil ediyor. 3’ün gücü, her zaman dengeyi ve devamlılığı simgeler. Mr. Simone’da bu üç değeri hayatımızın her alanında bir arada ve uyum içinde tutmayı hedefliyoruz.